Informação adicional
| Fabricante | Mundial |
|---|---|
| Material | Cabo em polipropileno e lâmina em aço inox |
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Faca Açougueiro 10″ Cabo Branco Mundial – 7020-10
Faca com lâmina em aço inoxidável 10″ (polegadas) para evitar qualquer tipo de contaminação. Fio com excepcional resistência e durabilidade. Cabo em polipropileno branco, com design profissional, anatômico e com superfície porosa para evitar escorregamento, com proteção Antimicrobial Sanitized, desenvolvido para sua segurança e total conforto. Resistente à máquina de lavar.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPAIS
– Resistência à oxidação da lâmina, que garante qualidade e higiene no processamento de carne;
– Afiação em ângulo de 30°, que possibilita maior resistência ao fio das facas;
– Cabos ergonômicos e mais anatômicos;
– Cabos injetados em polipropileno virgem diretamente sobre a lâmina
Indicação
Frangos: Uso geral na retirada de peças na nórea, com retirada de asa, da coxa, riscos transversais, verticais e entre coxas, sassami, retirar peito sem osso;
Perus: Retirada de asa e riscar peito;
Suínos e Bovinos: Uso geral nas áreas de abate (esfola) e nas desossas realizadas nas salas de corte;
Peixes: Abertura longitudinal e limpeza das vìsceras em peixes pequenos e médios.
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- Sua faca é uma ferramenta de corte, não a utilize para fins inadequados.
- Procure mantê-la sempre afiada.
- Evite procedimentos que possam danificar o fio. Recomendam-se operações de corte sobre uma prancha de madeira ou plástico, que além de proteger as superfícies da sua cozinha, retardam o desgaste do fio da faca.
- Lave-a após cada utilização com água morna e seque-a imediatamente, evitando assim que a faca seque naturalmente, pois a umidade é a maior inimiga de sua faca carbono.
- Ao guardar sua faca carbono proteja a lâmina com algum óleo protetivo, o que reduzirá a possibilidade de oxidação. O azeite comestível é uma das alternativas.